Вам потребуются:
0,5 кг кабачков;
2ст. л. сливочного масла;
1ст. л. панировочных сухарей;
50г сливок;
70г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
пучок петрушки;
соль, перец.
Для украшения: стружка из апельсиновой цедры, зелень.

Кабачки отварите в подсоленной воде в течение 10 минут, разрежьте пополам, удалите сердцевину, заполните фаршем из тертого сыра, давленного чеснока, мелко нарезанной зелени и сливок. Выложите кабачки в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями, и поставьте на 5 минут в нагретую до 220 °С духовку.
Достаньте, украсьте апельсиновой стружкой и зеленью.

Вам потребуется:
1кг зеленых помидор,
200г — моркови,
200г — лука,
0,5кг — болгарского сладкого перца,
пучок зелени петрушки,
Для маринада: 100мл — уксуса, 200мл — растительного масла, 2ст.л. соли, 10 горошин перца, 5 лавровых листьев.

Помидоры разрезать на дольки. Перец и морковь нарезать мелкой соломкой, лук — кольцами.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Масло кипятить 5мин., чуть охладить и налить в прогретые банки, положить пряности.
Овощи смешать, добавить соль и уксус, и плотно уложить в банки.
Стерилизовать литровые банки 1 час.

Вам потребуются:
1 сельдь -филе,
1 морковь,
2 луковицы,
соль.
Для маринада: уксус — 100г, пучок зелени, перец черный горошком.

Филе посолить, посыпать кружочками моркови и лука, свернуть колечком и закрепить шпажкой. Сложить в глубокую тарелку.
Маринад: уксус прокипятить с зеленью и перцем.
Залить сельдь маринадом. Поставить в холодильник на 3 дня.

Вам потребуется:
1 редька,
сыр — 100г,
1 морковь,
зеленый лук,
масло растительное -2ст.л,
соль.

Сыр, редьку и морковь натереть, посолить, заправить растительным маслом, посыпать нарубленным зеленым луком.

Вам потребуется:
3 яблока,
1 груша,
2ст.л. сахара, 2ст.л. крахмала,
корица.

Яблоки и грушу очистить от кожицы и семян, разрезать на дольки, отварить в воде с добавлением сахара и корицы, вынуть.
Отвар процедить, вскипятить, добавить разведенный холодной водой крахмал, закипятить и ввести фрукты.

Подать к столу со сметаной.

Вам потребуются:
100г вареной говядины,
1 морковь,
1 огурец,
1 помидор,
1 луковица,
кефир — 50г,
зелень,
специи, соль.

Морковь, мясо, огурцы, помидоры, лук, яйцо нарезать кубиками, посолить, поперчить.

При подаче поливают катыком, украшают яйцами и зеленью.

Вам потребуется:
Перец сладкий — 5шт.,
1ч.л аджики, 3cm.л лимонного сока, 2cm.л растительного масла,
зелень,
соль.

Пожарить перец, очистить от кожицы, нарезать полосками, посолить.
Заправить маслом, лимонным соком, аджикой.
Подать холодным, посыпав зеленью.

Вам потребуется:
1 свекла,
1 огурец соленый;
1 луковица;
хрен — 1ст.л;
масло растительное — 2ст.л;
рассол огуречный — 100г;
отвар свекольный — 100г.

Свеклу нарезать кружочками, сварить до готовности.
Ксвекле добавить нарезанные огурцы, хрен, лук, масло, огуречный рассол, и отвар.
Выдержать сутки в холодном месте.

Вам потребуется:
0,5 кочана капусты,
2 яйца,
200г ветчины,
150г майонеза,
петрушка,
перец, соль.

Капусту нашинковать. Ветчину и яйца нарезть полосками, смешать с капустой, поперчить, заправить майонезом, перемешать.
Украсить зеленью.

Вам потребуется:
1 горбуша,
3 луковицы,
масло растительное — 100г,
соль, перец, прянности и приправы.
Для рассола: на 1л кипяченой воды 1 стакан соли.

Горбушу почистить и нарезать на кусочки толщиной 3см и залить холодным рассолом на 2 часа.
Рассол: воду вскипятить с солью и специями, остудить.
Кусочки рыбы вытащить из рассола и уложить плотно в кастрюльку, чередуя кольцами лука: слой рыбы, слой лука. Сверху залить маслом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 дня.