Вам потребуется:
1кг говядины,
4ст.л растительного масла,
3ст.л. сливочного масла,
3 луковицы,
2ст.л муки,
1 бутылка светлого пива,
1стакан воды,
1ч.л сахара,
соль, перец горошком, лавровый лист.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук мелконарезать и спассеровать на сливочном масле, добавить муку и прогреть, размешивая, 1мин. Добавить пиво и воду, проварить 5мин. Выложить в соус мясо, посолить, положить перец и лавровый лист, сахар. Тушить под крышкой 2 часа на медленном огне.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
2 стакана молока,
3 яйца,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.

Отделить яичные желтки от белков. Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло, и размешивая, всыпать муку, размешать. Добавить взбитые белки, еще раз перемешать.
Для припеков:
Вариант №1: варенные яйца порубить и смешать с мелко нарезанным зеленым или обжаренным на масле репчатым луком.
Вариант №2: грибы отварить и обжарить с луком.
Вариант №3: мясо отварное или жареное измельчить на мясорубке.
Вариант №4: отварную рыбу порезать мелкими ломтиками.
Приготовленный припек положить ровным слоем на смазанную маслом сковороду, залить тонким слоем теста, обжарить с двух сторон. Можно, сначала налить на сковороду блинное тесто, посыпать припеком и обжарить с двух сторон.

Вам потребуется:
Капуста — 1/2 кочана,
3 яблока,
сметана — 50г,
мука — 2ст.л,
2 желтка,
сливочное масло — 2ст.л.

Капусту тонко нашинковать и протушить на сливочном масле. Затем добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные яблоки.
Муку взбить с яйцами и сметаной.
Капусту и яблоки выложить в форму, сверху вылить муку с яйца, перемешать и запекать.

Вам потребуется:
300г муки,
200г сметаны,
2ч.л сахара, 1/2ч.л соли,
1/2ч.л гашеной соды,
100г сыра.

Высыпать в миску муку, добавить соль, сахар, соду и сметану, вымесить липкое тесто. Оторвать кусочки теста и разложить на расстоянии на противне смазанном маслом. Посыпать тертым сыром и запекать 20мин. при 180гр.

Вам потребуется:
Натуральный кофе — 2 чашки,
2ст.л сахара,
соль, перец.

Насыпать в кофейник кофе и сахар залить водой и варить до закипания.
Затем перемешать, добавить соль и перец и снять с огня.
Подать горячим.

Вам потребуется:
Мука -1ст.л.,
сливочное масло -1ст.л.,
2 луковицы,
1 стакан бульона,
томатная паста — 2ст.л.,
уксус — 2ст.л.,
соль, перец.

Муку поджарить на масле, развести горячим бульоном.
Лук обжарить на масле, добавить томат, соль, перец и прожарить.
Влить уксус и уварить до густоты сметаны.

Подать к блюдам из мяса.

Вам потребуются:
400г куриного филе,
100г отварного риса,
1ст. л растительного масла,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 банка кукурузы консервированной,
соль, перец,
зелень.

Обжарить лук, добавить чеснок, кукурузу, жарить 3 мин.
Филе посолить, поперчить и запечь до готовности, нарезать полосками и добавить к овощам, всыпать рис, перемешать. Посыпать зеленью и подать горячим.

Вам потребуется:
Баклажаны — 10кг,
20шт. красного болгарского перца,
6шт. горького перца,
0,5л уксуса,
300г чеснока.

Горький перец и чеснок пропустить через мясорубку, залить уксусом.
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать постоять под гнетом и отжать.
Затем обжарить баклажаны с 2-х сторон.
Обжареные кружочки заложить в банки, предварительно окунув в уксусную смесь.
Стерелизовать 30мин.

2 кг капусты,
2 стакана уксуса,
5 стаканов воды,
1/4 стакана сахара,
3 лавровых листа,
15 горошин перца,
1ст.л соли.

С кочана свежей капусты снять верхние листья, разрезать кочан на 4 части, удалить кочерыжку, капусту мелко нашинковать, отжать посоллить, положить в стеклянную или фаянсовую посуду.
В кастрюлю влить воду и столовый уксус, вскипятить, добавить сахар, лавровый лист, перец, все перемешать, прокипятить, охладить и залить маринадом подготовленную капусту.
Хранить в прохладном месте.

Вам потребуется:
2 яичных белка,
1 стакан сахара,
5 яблок,
1 лимон,
15г желатина.

Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть пробланшировать, протереть через сито, добавить сахар, тертый лимон и взбитые в пену белки.
Когда крем загустеет, влить замоченный и растворенный желатин, непрерывно помешивая.